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Au Carrousel des Saveurs

Restaurant, cuisine gastronomique - Tél. 02 47 26 76 86 -
Virginie et Laurent Conraux

La carte du restaurant

Les Entrées

 Terrine de Foie Gras « Maison » ( supplément 4 € #)

Mariné au Vouvray et son sorbet Carotte et Miel *

 

Tartelette de mousse de Haddock en farandole végétale

Sauce au Wasabi…

 

Surprise de Tomates et Courgettes farcies au Fromages

Réduction de Vinaigre Balsamique et mesclun de Salades

 

Terrine de Boudin noir au cidre et cœur de Pomme

Feuilleté d’épices et sauce au Vinaigre d’Orléans*

 

Dome croustillant de Saumon mariné

Crème d’Herbes et gelée de Citron

 

 Les Poissons

 Limande Sole meunière ( supplément 6 € #)

Beurre d’Echalote au Champagne

 

Marmite de Cabillaud et Légumes

Sauce au lait de Coco et Curcuma

 

Filet de Sébaste aux Aromates

Fricassée de Champignons et Risotto

Les Viandes

 Carré d’Agneau rôti et son Ail confit ( supplément de 7 €.#)

Croustillant de Pomme de Terre à l’Olive et Crème d’Estragon

 

Cuisse de Lapin rôtie au Thym

Pomme Darphin, Sauce Lard et Pruneaux

 

Tête de Veau sauce Diable

Feuilleté de Légumes au Chorizo

 

Le « GastroBurger » du Carrousel des Saveurs à la Viande de” Boeuf Charolais” ,

Foie Gras, compotée d’Oignons au Vin rouge, Rillons, St Maure et Roquette *

 

 

Le coin des Fromages

 Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs et ses accompagnements*

 

 

Les Gourmandises

 Tatin de Poire, sauce Chocolat

Crème à la Gousse de Vanille et sorbet Poire

 

Feuille à feuille de Framboises au Citron

Tuiles Amandes et crémeux Citron/Cointreau

 

Variation de Figues et leur Glace Vanille

Figue pochée Vin blanc, Vin rouge et rôtie crème d’Amande

 

Duo Chocolat et Menthe fraiche

Déclinaison de Menthe et Sorbet Cacao

 

Crêpes “Suzette” et leur glace Caramel

Suprêmes et confit d’Orange

 

Nos Glaces et Sorbet sont de fabrication « maison »

*Plat régional ou élaboré avec au moins un produit du terroir
     Certains produits nécessitent un supplément sur les menus à la carte, merci de votre compréhension.

Prix nets Hors boissons

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