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Au Carrousel des Saveurs

Restaurant, cuisine gastronomique - Tél. 02 47 26 76 86 -
Virginie et Laurent Conraux

La carte du restaurant

~ Les Entrées ~

- Terrine de Foie Gras « Maison » mariné au Vouvray et sa compotée de Pomme à la Cannelle * ( supplément 4 € #)

- Eclair gourmand en Salade et sa réduction de Vinaigre Balsamique, Faisselle de chèvre, pétales de Tomate confites, caviar d’Aubergine…

 - Duo de Saumon en rillettes et Avocat dans une fine Galette de Sarrasin, mesclun d’Herbes et Salade

 - Salade tiède de Langue de Porc et Pomme de Terre grenaille, dans un cercle craquant et sauce Ravigote

 - Feuilleté de Filets de Sardine marinés et Mascarpone, au parfum d’Anis et vinaigrette de Tomate

 

~ Les Poissons ~

- Anguille cuisinée comme une blanquette, Légumes, Risotto et Champignons ( supplément 6 € #)

- Truite en filet cuit Meunière, Beurre à la Verveine Citronnelle

 - Filet de Bar cuit au four, Sauce à l’Oseille

~ Les Viandes ~

- Croustillant de Jarret d’Agneau confit, Légumes poêlés et Crème de Romarin ( supplément de 5 €.#)

- Parmentier de Foies de Volailles et son œuf de Caille, Sauce d’Echalote au Vin rouge *

- Médaillons de Filet mignon de Porc à l’Estragon, Méli-mélo de Polenta et légumes

 - Le « GastroBurger » du Carrousel des Saveurs à la Viande de” Boeuf Charolais” ,Foie Gras, compotée de Tomate, Chorizo, Féta, Olives et Roquette

~ Le coin des Fromages ~

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs et ses accompagnements 

~ Les Gourmandises ~

- Macaron en déclinaison de Melon caramélisé et cru, accompagné de son Sorbet

 - Variation Chocolat / Café, appareil moelleux Chocolat et son Crumble, Glace au Café

 - Sablé aux Fruits rouges et son Sorbet à la Mûre, Coulis de Menthe fraîche

 - Ile flottante aux Cerises “Amarena”, Amandes Grillées et Crême anglaise Pistache

 - Tarte fine Feuilletée au Fruit du moment et son Sorbet, Crême à la Gousse de Vanille

Nos Glaces et Sorbet sont de fabrication « maison »

*Plat régional ou élaboré avec au moins un produit du terroir
     Certains produits nécessitent un supplément sur les menus à la carte, merci de votre compréhension.

Prix nets Hors boissons

Soirée Etape 65€

Pour que votre Soirée Etape soit aussi un moment de plaisir.

Détendez vous le temps d'un diner de qualité dans notre Restaurant Gastronomique, avant de passer une nuit bien méritée.

Actualités

Une nouvelle Carte à découvrir pour cet été

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