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Au Carrousel des Saveurs

Restaurant, cuisine gastronomique - Tél. 02 47 26 76 86 -
Virginie et Laurent Conraux

 

 

La Carte

Les Entrées

 -Terrine de Foie Gras « Maison » ( supplément 4 € #)

Mariné au Vouvray et sa compote de Fruits secs*

 -Pain perdu aux Escargots, crème d’Ail

Mesclun de Salade et Herbes…

 -Surprise d’œuf poché en Feuilleté

Mousse de Thon et déclinaison Végétale

 -Velouté de Potimarron au Foie Gras

Eclats de Châtaigne et Rillons

 -Duo de Saumon et Chou-fleur en habit de Courgette

Croustillant de Salade aux Noisettes grillées

 

 Les Poissons

 -Turbot rôti et sa farandole de Légumes au Thym ( supplément 7 € #)

Beurre au « Chardonnay »

 - Encornet poêlé aux Champignons sur son Risotto

Beurre de Persil

 - Filet de Bar cuit au four, sauce au Romarin

Poire et méli-mélo de Blé aux Légumes

 

Les Viandes

 - Filet de Veau rôti et ses Samoussas de Légumes( supplément de 7 €.#)

Sauce à la Coriandre

 - Ravioles de Canard confit, poêlée de Champignons

Tuiles d’Emmental et jus crémé aux aromates

- Rognons de Veau et leur Purée à la graine de Moutarde

Sauce aux Lardons et Cresson

 - Le « GastroBurger » du Carrousel des Saveurs à la Viande de” Boeuf Charolais” ,

Foie Gras, oignons grillés, Reblochon et Roquette

 

 Le coin des Fromages

 Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs et ses accompagnements*

 

 Les Gourmandises

 - Cœur coulant au Chocolat façon Forêt Noire

Parfums de Cerises et Kirsch

 - Œuf à la neige aux fruits Exotiques

Grillage Caramel et Sorbet Ananas

 - Délicieuse harmonie Pomme/Coing

Anglaise à la Cannelle, Sorbet Pomme verte

 -Croustillant de Banane caramélisée et son sorbet

Crème à la gousse de Vanille et Caramel au Rhum

 -Sphère au Citron vert Combawa et Champagne,

Suprêmes d’Orange et Tuiles d’Agrumes

 

 Nos Glaces et Sorbet sont de fabrication « maison »

 * Plat régional ou élaboré avec au moins un produit du terroir

# Certains produits nécessitent un supplément sur les menus de la carte, merci de votre compréhension.

 

 

Prix nets Hors boissons

Soirée Etape 65€

Pour que votre Soirée Etape soit aussi un moment de plaisir.

Détendez vous le temps d'un diner de qualité dans notre Restaurant Gastronomique, avant de passer une nuit bien méritée.

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