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Au Carrousel des Saveurs

Restaurant, cuisine gastronomique - Tél. 02 47 26 76 86 -
Virginie et Laurent Conraux

 

 

La Carte 

Les Entrées

 - Terrine de Foie Gras « Maison » ( supplément 4 € #)

Mariné au Vouvray et son Sorbet

 - Méli-mélo fraicheur de Haddock et Chou fleur

Mousse de Haddock, Chou fleur cru et cuit aux Noisettes grillées

 - Langue de Porc en Salade tiède

Aux 2 Pommes et Vinaigrette Cidre

 - La P’tite galette Tourangelle et son Mesclun végétal

Chèvre St Maure et Rillons, Vinaigrette Miel

 - Saumon mariné et Courgette comme un « Maki »

Sauce Citronnée au Soja et Ciboulette

 

 Les Poissons

 - ½ Homard cuit au court bouillon ( supplément 8 € #)

Risotto et son croustillant de petits Légumes, Bisque crémeuse à l’Anis Etoilée

( Possibilité d’un Homard entier supplément de 15 € )

 - Dorade Sébaste et son caviar d’Aubergine

Beurre au Romarin et brunoise d’Olive

 - Mulet poêlé et son étuvée de Poireau

Sauce au Chorizo

 

Les Viandes

 - Emincé d’Entrecôte Française poêlée à la Fleur de Sel ( supplément de 8 €.#)

Galette « Darphin » de Pomme de Terre, Sauce au Vin rouge *

 - Tête de Veau et son méli-mélo de Légumes

Sauce Gribiche

 - Tarte feuilletée de Lapin gratiné à la Moutarde

Compotée d’oignons, jus réduit au Thym

 - La « GastroBurger » du Carrousel des Saveurs à la Viande de” Boeuf Charolais” ,

Foie Gras, crême d’Echalote, St Nectaire, Jambon Vendéen et Roquette

 

 Le coin des Fromages

 Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs et ses accompagnements*

 

 Les Gourmandises

 - Découverte de Thé en duo d’Orange

Gâteau Thé vert « Matcha », tuile et suprêmes d’Orange…

 - Tarte tiède Chocolat / Framboise

Coulis et sorbet Framboise

 - Macaron Exotique sur sa mousse Passion

Variation de Fruits et sorbet Litchi

 - Dégustation de Pièce Montée

Choux patissière Rhum, batons Nougatine et Banane caramélisée

 - Tiramisu Poire / Caramel

Poire pochée et Caramel à la Fleur de Sel

 

 Nos Glaces et Sorbet sont de fabrication « maison »

 * Plat régional ou élaboré avec au moins un produit du terroir

# Certains produits nécessitent un supplément sur les menus de la carte, merci de votre compréhension.

 

 Prix nets Hors boissons

Soirée Etape 65€

Pour que votre Soirée Etape soit aussi un moment de plaisir.

Détendez vous le temps d'un diner de qualité dans notre Restaurant Gastronomique, avant de passer une nuit bien méritée.

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