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Son astuce qui change tout : comment réussir une pâte à pizza maison ultra croustillante, selon Cyril Lignac
Qui n’a jamais rêvé d’une pizza maison à la pâte croustillante à souhait, digne des meilleures trattorias italiennes ? Bonne nouvelle, Cyril Lignac a livré ses secrets, et pas besoin de passeport pour Naples : direction votre cuisine ! Accrochez vos tabliers, voici l’astuce « qui change tout » pour réussir une pâte à pizza ultra croustillante, testée et approuvée ... Read more
« Le flan qui fait chavirer l’automne » : Christophe Michalak partage sa recette la plus réconfortante
La saison des feuilles rousses rime souvent avec douceurs réconfortantes, et s’il est un dessert qui fait vibrer les cœurs comme les papilles, c’est bien le flan. Chez Christophe Michalak, le flan n’est pas qu’une simple gourmandise : c’est une part de son enfance et un concentré de tendresse à déguster sans modération ! Prêt ... Read more
Ces 8 aliments à ne jamais consommer périmés sous peine de gros risques pour votre santé
Manger responsable, c’est aussi savoir quand dire stop ! Si certains aliments trainant au fond du frigo sont encore comestibles au-delà de leur date, d’autres deviennent carrément dangereux. Voici le guide de survie des huit aliments à ne jamais consommer périmés sous peine de gros risques pour votre santé. Préparez-vous à faire la chasse aux ... Read more
« Toujours végétarien sans alcool en France ? Je témoigne : survivre au restaurant, mission (presque) impossible »
Si vous pensez qu’il est facile d’être végétarien et sobre en France, c’est que vous n’avez probablement jamais tenté l’expérience… Ou alors, vous avez survécu avec la même chance insolente qu’un chat qui atterrit sur ses pattes après avoir sauté d’un bus. Chronique d’un carnage culinaire : les vingt jours qui font maigrir Imaginez : ... Read more
Ce gâteau sucré à la courgette va vous surprendre : moelleux garanti et saveur insoupçonnée
Préparez-vous à être épaté : aujourd’hui, la courgette débarque dans votre dessert ! Si vous pensez que cette douce cucurbitacée n’a rien à faire dans un gâteau sucré, laissez-vous surprendre par sa capacité à rendre vos pâtisseries irrésistiblement moelleuses — et sans aucune trace de goût légumier suspect à l’horizon. Prêts pour une aventure sucrée qui fera ... Read more
Voici les chipolatas à absolument privilégier pour vos barbecues cet été, selon une enquête exhaustive
Si pour vous l’été rime avec barbecue et joyeuse tablée, gare à ne pas sacrifier vos papilles (et votre santé) sur l’autel de la saucisse au rabais ! Entre chipolatas, merguez et saucisses végétariennes, la diversité ne garantit pas la qualité… 60 Millions a donc fait griller la concurrence : trente références passées à la loupe ... Read more
Coup de théâtre : l’eau évincée du top 3 des boissons les plus hydratantes selon la science
Ce n’est pas tous les jours qu’une valeur aussi sûre que l’eau prend une claque scientifique. Préparez votre verre (d’eau, de lait ou de jus d’orange ? Suspense…), car la science vient bousculer nos certitudes sur la boisson la plus hydratante. Et quel coup de théâtre : l’eau quitte le podium des boissons championnes de ... Read more
Faut-il vraiment mettre du fromage râpé dans la quiche lorraine ? La réponse sans appel de la spécialiste
La quiche lorraine : star incontestée de la cuisine française, et pivot des débats dominicaux sur la véritable recette ! Laissez tomber vos préconceptions : le fromage râpé n’est pas le bienvenu. Parole d’experte ! La quiche lorraine, un monument du patrimoine culinair Si vous demandez autour de vous quel plat salé réunit petits et ... Read more
La recette du fiadone, le dessert corse le plus authentique qui sublime le citron et le brocciu
Dans l’univers foisonnant des douceurs insulaires, il est un gâteau aux allures modestes qui résume à lui seul l’esprit de la Corse : le fiadone ! Chaque bouchée de ce dessert mythique renferme la promesse d’embruns, de citronniers chauffés à blanc et de fromages frais à peine égouttés. Véritable concentré d’île, le fiadone est beaucoup ... Read more
La mousse au chocolat de Pierre Hermé : ses 3 astuces incontournables pour une texture parfaite
La mousse au chocolat de Pierre Hermé fait rêver tous les amateurs de douceur… et pas besoin d’être un grand pâtissier pour tenter de l’égaler chez soi ! Découvrez les 3 astuces incontournables qui transforment une simple mousse en nuage de chocolat, grâce à des conseils issus directement de recettes testées et approuvées. Préparez vos ... Read more
