La Carte

Les Entrées

~~ Terrine de Foie Gras « Maison » marinée au Vouvray ( supplément 5.50 € #)*
Compotée de Pommes caramélisées au pain d’épices

 ~~ Tartare de Saumon aux Agrumes, fromage blanc aux Herbes
Quelques feuilles de Salades et tuile dentelle au Paprika

 ~~ Œuf poché « Meurette » (Sauce au vin rouge)
Lardons, compotée d’oignons, croutons et Roquette

 ~~ Variation d’Asperges en feuilleté et Jambon Vendéen
Vinaigrette coulis de persil et ciboulette

 ~~ Feuille à feuille croustillant mousse de Fromage frais et Légumes croquants
Vinaigrette à la Sauce Soja

Les Poissons

 ~~ Noix de Coquilles St Jacques ( supplément 7 € #)
Beurre au Champagne      

 ~~ Dorade Sébaste sur un lit de Riz aux Herbes
Sauce au parfum d’Anis

 ~~ Filet de Bar cuit au four, sauce à l’Oseille
Quinoa et son méli mélo de Légumes

Les Viandes

 ~~ Magret de Canard « Origine France », Croustillant de Pommes de Terre
Sauce aux Champignons et Morilles ( Supplément 6 € )

 ~~ Tête de Veau et ses Pommes de Terre rôties
Farandole de Légumes, Sauce gribiche

 ~~ Parmentier de Lapin cuisiné au Romarin
Sauce à la graine de Moutarde

 ~~ Le « GastroBurger » du Carrousel des Saveurs à la Viande de” Bœuf Charolais” et Foie Gras
St Nectaire, Lardons, Compotée d’Oignons et quelques feuilles de Roquette

Le coin des Fromages

 Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs et ses accompagnements*

Les Gourmandises

 ~~ Nougat Glacé Praliné Orange
Et sa Tuile d’agrumes

 ~~ Cœur coulant Chocolat 72%, « Mojito » (menthe, suprêmes de citron vert)
Gelée Rhum et son Sirop Cacao

 ~~ Pain Perdu Banane Chocolat
Sorbet Banane Sauce Chocolat

 ~~ Crème Chibboust sur son Palet Breton
Pommes Caramélisées, caramel au Calvados

 ~~ Variation Fraise / Framboise dans sa tuile Amande
Crème Mascarpone et sorbet Fruits rouges

**

***       Nos Glaces et Sorbet sont de fabrication « maison »       *** 

# Certains produits nécessitent un supplément sur les menus de la carte, merci de votre compréhension.

Prix nets Hors boissons

Soirée Etape 65€

Pour que votre Soirée Etape soit aussi un moment de plaisir.

Détendez vous le temps d'un diner de qualité dans notre Restaurant Gastronomique, avant de passer une nuit bien méritée.

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